Акациевый мед считается одним из самых изысканных сортов этого природного лакомства и лекарства, и спутать его с каким-то другим видом невозможно. Душистый аромат напоминает о запахе цветка акации. Вкус очень нежный. Ему несвойственна та терпкость, присущая, например, гречишному или лесному меду.Зато у него есть одно преимущество перед другими медами - он очень долгое время, а иногда вообще не садится (не кристализуется, не становится твердым). Чем больше процент акациевого нектара поподает в соты, тем он более прозрачный и дольше остается жидким. Это просто находка для медовых гурманов которые любят только жидкий мёд в любое время года.